Clik here to view.
Conchiglioni gratinati - überbackene Muschelnudeln
Ich mag diese Conchiglioni sehr gerne, würde mich aber beim nächsten Mal doch wieder für die richtig grossen Muschelnudeln entscheiden - diese lassen sich wesentlich leichter füllen.Im Grunde genommen...
View ArticleClik here to view.
Frittata mit Steinpilzen - Frittata ai funghi porcini
Dieses Jahr war im Tessin ein wunderbares Steinpilzjahr (und nicht nur hier, habe ich mir sagen lassen). Die wundervollsten Exemplare, gross, fest und ohne die sonst in feuchten Jahreszeiten...
View ArticleClik here to view.
Bottega del Vino, Locarno
Bottega del Vino, Via Bernardo Luini 13, 6616 LocarnoTel. 091 751 82 79geschlossen: Samstagmittag, Sonntag ganztägigDie Bottega del Vino, nicht weit von der Piazza Grande in Locarno entfernt, gehört...
View ArticleClik here to view.
Tessin - Winter in der italienischen Schweiz Teil 1
Tessin – Winter in der italienischen SchweizBekannt ist der Tessiner Winter vor allem für seine milde Wintersonne, unter der auch in der kalten Jahreszeit die mediterrane Lebensfreude spürbar ist. Doch...
View ArticleClik here to view.
Tessin-Winter in der italienischen Schweiz-Teil 2
Foto: Ticino Turismo/Enrico BoggioSilvester über den Dächern von LuganoAb diesem Winter fährt die Standseilbahn des Monte San Salvatore auch in der kalten Jahreszeit auf den imposanten Gipfel des...
View ArticleClik here to view.
Ristorante da Enzo, Ponte Brolla, noch bis 4. Januar geöffnet
Ristorante de Enzo, Ponte Brolla,Tel. 091 796 14 75NEUE ÖFFNUNGSZEITEN: diesen Winter geöffnet!!! Ab jetzt von Donnerstagabend bis SonntagmittagVom 25. Dezember 2019 bis 4. Januar 2020 mittags und...
View ArticleClik here to view.
Grotto Broggini, Losone
Ristorante Grotto Broggini, Via San Materno 18, 6616 LosoneTel. 091 791 15 67in der Saison täglich mittags und abends geöffnet, jetzt im Winter von Mittwoch bis SonntagBetriebsferien 2020: Montag, 6....
View ArticleClik here to view.
Osteria da Ketty & Tommy, Ascona
Osteria da Ketty & Tommy, Via Muraccio 20, 6612 AsconaTel. 091 791 35 81, geöffnet: täglich mittags und abendsMIT ÜBERNACHTUNGSMÖGLICHKEIT! (klick hier)Endlich mal wieder haben wir diese nur ca. 5...
View ArticleClik here to view.
Antico Ristorante Borromeo - im Winter am Kamin
Antico Ristorante Borromeo, Via Collegio 16, 6612 AsconaTel. 091 791 92 81, Ruhetage: Montag und DienstagBetriebsferien: ab Montag, 6. bis einschliesslich Dienstag, 28. Januar 2020Das Borromeo wird...
View ArticleClik here to view.
Italienischer Bittersalat: Chicorée, Radicchio, Birne, Fontina
Ich liebe als Vorspeise diese Bittersalate, die ich im Tessin in Hülle und Fülle geniessen kann. Da gibt es bereits jetzt die ersten Frühlingsboten wie Puntarelle, Catalogna, Löwenzahn, Barba dei...
View Article10 Jahre Ti Saluto Ticino!
10 Jahre Ti Saluto Ticino! Und ich verpasse das! Unfassbar!Am 8. Januar 2010 schrieb ich meinen ersten Blog-Beitrag auf dieser Seite (klick hier). Angeregt durch Petra vom Blog Chili und Ciabatta, die...
View ArticleClik here to view.
Ristorante Cittadella, Locarno
Ristorante Cittadella, Via Cittadella 18, 6600 LocarnoTel. 091 751 58 85, Ruhetag: Montag, mittags und abends geöffnetIn dem in der Altstadt von Locarno gelegenen traditionellen Restaurant liegt die...
View ArticleClik here to view.
Traditionelle Tessiner Küche: Cazzöla
Cazzöla, der traditionelle Tessiner Schweinefleischeintopf wird auch u.a. Cassoeula, Cassoeûla oder Cassöra genannt (ich liebe den Tessiner Dialekt mit seinen vielen 'ü' und 'ö'). Sie wurde früher...
View ArticleClik here to view.
Nachtrag: Fondue oder Charbonnade
Traditionell gibt es bei uns zu Weihnachten oder Silvester Charbonnade. Das ist Grillen auf einem speziellen Gerät auf Holzkohle, das man in geschlossenen Räumen verwenden kann und für uns seit Jahren...
View ArticleClik here to view.
Klassiker: Pasta mit Ragù Bianco
Früher dachte ich immer, mein Signore sei der einzige Mensch weit und breit, der keine Tomaten isst. Bei Ragù Bolognese, das er sich von Zeit zu Zeit wünschte, musste ich mit sämtlichen mir zur...
View ArticleClik here to view.
Catalogna - ein beliebtes Bittergemüse
Nun endlich beginnt die Zeit, zu der man bereits auf den italienischen Märkten die Catalogna findet. Sie ist eine Zichorienart und zählt wie Chicorée, Endivien, Radicchio, Puntarelle etc. zu den...
View ArticleClik here to view.
Osteria Vairano und Chris hält die Stellung
Osteria Vairano, Via Bellavista 1, 6575 Vairano - San NazzaroTel. 091 794 16 04, montags und dienstags geschlossenDiese Osteria mit ihrem traumhaften Blick auf die gegenüberliegende Seeseite Richtung...
View ArticleClik here to view.
Macelleria Fagetti, Roveredo - dort, wo der Schinken mit der Berkel...
Macelleria Salumeria Fagetti, 6535 Roveredo, montags geschlossenTel. 091 827 12 27Wenn uns jemand eine gute Einkaufsquelle (oder ein gutes Restaurant) empfiehlt, sind wir dazu bereit, auch ein...
View ArticleClik here to view.
Osteria Nostrana an der Piazza von Ascona
Gestern hat uns der Wetterbericht für heute 21 Grad versprochen! Das muss ausgenutzt werden. Wir fahren schon am Morgen rüber nach Locarno, sitzen bei frisch gepresstem Orangensaft und Cappuccino in...
View ArticleClik here to view.
ein wunderbarer Wintersalat: Tessiner Insalata Invernale
Noch schnell, bevor der Frühling nun wirklich beginnt, will ich euch unseren derzeitigen Lieblingssalat vorstellen. Er nennt sich Insalata Invernale - Wintersalat - und wir haben ihn schon häufig im...
View Article